お世話になっております。北綾瀬法律事務所の弁護士橋優介です。
先日は、煮干しが余っていたので大量消費できるレシピを探していたところ、以下のレシピに辿りつきました。
oceans-nadia.com
煮干しでアンチョビのようなものが作れると知り、早速作ってみることにしました。
煮干しから頭等を取り除く作業が、無心で出来ておすすめです。
塩加減の調整が難しかったのですが、比較的多めに塩をかけても問題無さそうです。
今回割と多めに作ってしまったので、おつまみの他、パスタなどにも活用していきたいと思います。
北綾瀬法律事務所(東京都足立区の法律事務所)
弁護士橋優介
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